Manolo Ruiz Torres señala: Tal día como hoy, un 20 de julio de 1870, la plaza fuerte La Línea de Contravalación o Línea de Gibraltar se constituyó como el Ayuntamiento de La Línea de la Concepción. Felicidades. Y qué mejor que celebrarlo en un restaurante bien grande de esa ciudad donde se come tan bien, este Bar Bitácora donde el chef Eduardo Gonzalez ofrece una cocina extraordinaria de fronteras y tradición.