Manolo Ruiz Torres señala: Para probar la técnica de asado directo, la barbacoa sobre brasas, escogimos este Ribeye Black Angus. El Rib eye (ojo de costilla) es como los norteamericanos llaman al entrecot sin hueso. El de Kino´s es del centro del lomo alto, con mayor infiltración de grasa, y procede de Argentina, calidad premium. Perfecto de técnica, asado al punto que pedimos.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog Cádiz Gusta. Pinchar aquí para verlo.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.