El taco de corvina frita de Cuatro Estaciones
Recomendación
El taco de corvina frita de Cuatro Estaciones
Establecimiento
Fecha recomendación
Descripción
Fernando Huidobro señala: «El Restaurante 4 Estaciones en Vejer (Cádiz). Un restaurante gaditano abierto a dejarse influenciar por la cocina asiática: taco de corvina frita con escabeche de manteca colorá y Saam de langostinos con guacamole y cebollita roja. Combinado con un fantástico Solera Oloroso de Bodega chiclanera Manuel Aragón. Una cocina sería bien hecha, con buen equilibrio entre producto local y sabores foráneos»
El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: