Javier Benitez señala: el verdadero “hecho diferencial” del Ajedrez aparece en la segunda parte de la carta. No en vano, el establecimiento tiene en su cocina chefs orientales y un sushi man para cuidar al máximo la elaboración de estos platos. Hay sushi, platos thai y una importante variedad de propuestas tanto en frío como en caliente. El tartarde atún (foto 5) está bien rematado, pero se antoja escaso en cuanto a cantidad. El sushi mixto (fotos 3 y 4) es una buena opción para calibrar la calidad del pescado con el que se elabora y del corte y presentación de la cocina asiática del local.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada del establecimiento en su blog Vinomio. PInchar aqui para leer la crónica completa.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.