Descripción
Kino Gutiérrez señala: «Asombroso maridaje y sabores armoniosos dirigido por el maestro Antonio Figuereo Revuelta ¡Sonata culinaria de muy alta calidad, recomendabilisimo! A destacar sin duda los dos aperitivos por su versatilidad y diferentes sabores. Luego cabe destacar la raya por su perfecto punto de cocción y la perdiz por el sabor de la misma y salsas que acompañan. Un menú de 10″
El tapatólogo acompaña su informe con la foto del plato de raya, uno de los que menciona.
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