El guisote de atún del Restaurante La Fontanilla
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El guisote de atún del Restaurante La Fontanilla
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Descripción

Eugenio Camacho señala: «Entre los platos que el restaurante La Fontanilla incluye esta temporada en su carta con motivo de la ruta del atún de Conil dstaca este guisote que ya se hizo conh el primero premio en el año 2010. Salió del recetario de un cocinero ya retirado que venía de trabajar en embarcaciones de pesca. Al parecer, una receta gallega en la que el pescado se enharina y se freie antes de seer guisado con cebollas, nueces, oloroso y verduritas. Tecnicamente, un platazo de matrícula de honor.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.

 

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