El carabinero con vaca holandesa de Viú Espacio Gastronómico
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El carabinero con vaca holandesa de Viú Espacio Gastronómico
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Fernando Huidobro señala: «El carabinero y la vaca holandesa o el apabullante exceso goloso de Juan Viú para su Espacio Gastronómico de Barbate (Cádiz) que resulta de un poder sorprendente y satisfactorio, te deja patidifuso y ojiplático preguntándote cómo es posible que funcione: carne roja sagnan, cuerpo de carabinero rojo rare con el jugo e interiores de su cabeza y una holandesa por salsas!!! ¿Será posible?…pues sí, lo es».
El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: