Antonio Sánchez Fariñas señala: «Casa Paco Ceballos, emblemático templo de la gastronomía portuense, inimitable, siempre la misma calidad, siempre eres bien recibido, ambiente familiar, la gran calidad humana del primo Ignacio y toda su gente. Venir al Puerto de Santa María y no echar un ratito en Casa Paco, es no haber estado en la ciudad de los cien palacios. Mi cariño infinito».

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: