María Luisa Ucero señala: El primer plato, un guiño al pescado que da nombre al restaurante: Bocarte en tres texturas. Aquí podríamos hablar de una mousse de boquerón en vinagre sobre lechuga, boquerón frito y polvo del mismo pescado deshidratado. Una creación original y divertida con buen resultado.

María Luisa realiza una crónica más detallada de su visita en su blog Cocinando al Potopó. Pincha aquí para llearla completa.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.