Eugenio Camacho señala: De las cazuelas marineras me llama la atención el atún con tagarninas esparragadas. Uno de los notables guisos que Manuel elabora en una pequeña cocina de no más de cuatro metros cuadrados. En este caso, con el pescado jugoso y combinado en armonía con unas tagarninas esparragás. Otra versión más conocida es el atún encebollado, como el anterior servido en una original cazuelita roja.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita al Trastero en su blog Abocallena. Pinchar aquí para leerla completa.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de la cazuelita de atún encebollado.