Filetes de venado al PX del Cortijo Los Monteros
La carne de venado es un producto que se consume bastante en la zona de La Janda. Es un animal…
Listado de recetas en "Medina-Sidonia"
Calabaza en almíbar del restaurante El Castillo
El restaurante El Castillo tiene unos postres singulares. Entre ellos están varias propuestas de frutas y verduras en almíbar. Así…
Ensalada de tomates cherry, crema de queso payoyo y anchoas del Cantábrico
Miriam Rodríguez Prieto, la cocinera de la Venta La Duquesa y autora de esta original ensalada, denomina el plato como…
El bocado de Catalina o el alfajor de Medina visto en imaginativo
La estudiante de la Escuela de Hostelería de Sevilla Julia Mesa ha conseguido con su «bocado de Catalina», un postre…
Pollo de gallina sureña en salsa
La gallina sureña es una raza característica de Andalucía. Los estudios realizados por expertos señalan que pudieron llegar a Andalucía…
Las tagarninas esparragás de la Venta La Duquesa
Esta receta se sirve en el restaurante, que abrió sus puertas hace 25, desde hace 19 años. Andrés Rodríguez Sánchez, el…
Gazpacho de melocotón con sardinas ahumadas
Esta receta pertenece al cocinero José Luis García, del restaurante El Duque de Medina.
Videoreceta: El tomate aliñado de la Venta La Duquesa
Es una receta de esas sencillas. Tomate, ajo, sal, ajo, aceite y vinagre… nada más, pero la ensalada se ha…
Níscalos salteados al oloroso con queso Pajarete
Aunque las lluvias no llegan, la temporada de setas ha comenzado. En este caso la cocinera Miriam Rodríguez, de la…
Arroz con espárragos amargueros
Los espárragos amargueros son un bocado exquisito. Se pueden tomar bien en un revuelto, en tortilla o también en este…