Mero con carabineros de Los Remos
Natividad Mateos explica cómo se hacía el mero con carabineros en Los Remos en esta grabación para Diario de Cádiz…
Listado de recetas con "Zanahoria"
La carne al toro del bar de la peña de Cazadores de Cádiz
La carne guisada al toro es una curiosa receta que cada día está más difundida en la provincia de Cádiz.…
Ensaladilla del bar Las Palomas
La tapa de ensaladilla más famosa de la ciudad de Cádiz, la del bar Las Palomas va camino de cumplir…
Ensaladilla rusa de Fernando Córdoba
Sin duda alguna no es un plato inventado en la provincia de Cádiz, pero es un “inmigrante” que se ha…
Ensaladilla rusa de La Rusa Blanca
Siempre hablamos de la ensaladilla rusa porque es una de las tapas más habituales en nuestros bares pero gracias a…
Pata de cordero lechal de la Sierra de Cádiz al horno
Las ovejas de la raza merina grazalemeña son habituales en la Sierra de Cádiz. De ellas salen la leche para…
Carrillada de ternera con crema de payoyo
Un guiso de toda la vida pero presentado de una forma moderna. Puede ser una magnífica manera de aprovechar las…
Atún en escabeche suave de Conil del restaurante El Roqueo
El escabeche es una de las formas tradicionales de preparar el pescado. En este caso el cocinero José Sánchez Pérez…
Civet de venado con castañas caramelizadas y peras al vino tinto de la Cruz Blanca
El venado es uno de los atractivos de las ventas de la provincia de Cádiz. Es uno de esos platos…
Tataki de atún rojo de almadraba sobre puré de guisantes
El restaurante La Carboná de Jerez suele tener siempre algún plato con atún rojo de almadraba en su carta. Una…
