Chuletas de cordero con costra, guarnición de brócolis y espárragos de temporada
Maribel Clavijo, del Restaurante Los Cazadores de Villamartín, elabora estas chuletas de cordero con productos de cercanía para la iniciativa…
Listado de recetas con "Vinagre de Jerez"
Salmorejo de zanahorias aliñadas, vegetales y aceite de naranja
Esta receta pertenece al recetario para el taller con niños de La Carboná de Jerez. La foto corresponde a un…
Vinagreta de espárragos de Alcalá del Valle
Los espárragos verdes cultivados son la estrella de la gastronomía de Alcalá del Valle, una población de la Sierra de…
El adobo magistral de pescado del Bar El Dique de Sanlúcar
En El Dique de Sanlúcar adoban magistralmente pescados como merluzas o como jureles o chícharos. Agustín Romero explica concretamente los…
Robalo de estero con miel de brezo y albahaca
El robalo es el nombre que recibe en Cádiz la lubina. En este caso el cocinero Borja Fernández de La…
Salmorejo con volaores
En uno de los capitulos de la colección Cádiz en salsa grabada por Diputación se puede ver cómo el cocinero…
Ensalada de langostinos de Casa Bigote de Sanlúcar
Esta receta de Casa Bigote fue grabada para la colección Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz grabada por…
La mousse de papas aliñás de la Escuela de Hostelería de Cádiz
La mousse de papas aliñás se ha convertido en la primera década del siglo XXI en una tapa habitual de…
Salmorejo (ensalada de patatas)
A esta ensalada de patatas se le conoce en la Sierra de Cádiz como salmorejo, que nada tiene que ver…
La anchova en adobo de El Dique de Sanlúcar
La anchova es un pescado poco frecuente en los bares, que se puede probar en Sanlúcar generalmente en adobo (más…
