Hígado de ternera aliñao al estilo del bar Cádiz
No es un plato que sólo se haga en la provincia de Cádiz, pero si es habitual encontrarlo por muchas…
Listado de recetas con "Vinagre de Jerez"
Lomo en manteca del restaurante de La Barca de Vejer
Este restaurante, situado al pie de la antigua carretera de Cádiz a Algeciras, era una parada obligatoria para los viajeros…
Ensalada de piñones y granadas
La granada es una fruta con una temporada muy corta. En muchas ocasiones no la compramos porque no sabemos muy…
Tabankimassala Azahar del Tabankino de Jerez
Receta creada por Joaquín Gutiérrez Páez, Quino, del Tabankino de Jerez con motivo del concurso ‘Vamos de Tapas con Vinagre…
Atún encebollao del restaurante Otero
El atún encebollao es un plato típico de Barbate. De allí es precisamente María Ariza, la primera cocinera que hizo…
Caballa en adobo
De Gonzalo de El Puerto explica cómo se elabora este pescado en adobo.
Fresas del Coto de Bornos con Vinagre al Pedro Ximenez de Hermanos Holgado
Fernando Naranjo Alpresa elabora estas fresas para Recetas del Terreno, una iniciativa de los organizadores del concurso Chef Sierra.
Chuletas de cordero con costra, guarnición de brócolis y espárragos de temporada
Maribel Clavijo, del Restaurante Los Cazadores de Villamartín, elabora estas chuletas de cordero con productos de cercanía para la iniciativa…
Salmorejo de zanahorias aliñadas, crujiente de jamón, vegetales y aceite de naranja
Esta receta pertenece al recetario para el taller con niños de La Carboná de Jerez. La foto corresponde a un…
Vinagreta de espárragos de Alcalá del Valle
Los espárragos verdes cultivados son la estrella de la gastronomía de Alcalá del Valle, una población de la Sierra de…