Revuelto de ortiguillas y langostinos
Las ortiguillas son un producto ya extendido en toda la provincia. De todos modos su éxito en la hostelería gaditana…
Listado de recetas con "Pimiento verde de asar"
Salmorejo (ensalada de patatas)
A esta ensalada de patatas se le conoce en la Sierra de Cádiz como salmorejo, que nada tiene que ver…
Secreto ibérico con verduras al wok
El secreto ibérico es una de las partes más jugosas de este animal. Simplemente hecho a la barbacoa está exquisito…
Ensalada de melva con mejillones y pimiento verde
La receta de esta ensalada se grabó para la colección Los Mejores Platos de la Provincia de Cádiz grabada por Diario de…
Pimientos asados con melva
Los pimientos asados fueron una de las primeros platos que se pusieron en El Jardín de Canalejas allá por la…
Costillas de cerdo ibérico a la brasa con salteado de verduras
En Cosasdecome y en colaboración con la firma especializada en ibérico Montesierra hemos puesto en marcha la serie “Anatomía de…
Guiso de fideos con caballas
Los fideos con caballas es un plato que tradicionalmente se ha relacionado con Cádiz y San Fernando. Sin embargo, en…
Pollo de gallina sureña en salsa
La gallina sureña es una raza característica de Andalucía. Los estudios realizados por expertos señalan que pudieron llegar a Andalucía…
Piperrada de verduras de Sanlúcar con tronco de atún en aceite
La piperrada es un plato con referencias en el País Vasco y en Francia. Es un guiso de verduras que…
Carrillada de ternera con crema de payoyo
Un guiso de toda la vida pero presentado de una forma moderna. Puede ser una magnífica manera de aprovechar las…