Solomillo ibérico en su jugo del restaurante La Tasca
Todo un clásico de este restaurante jerezano que destaca por la calidad de su materia prima. La base es un…
Listado de recetas con "Pimiento verde de asar"
Wok de carrillada ibérica con cebolla roja y pimientos del Mesón Los Nuevos Olivares
El cocinero Rafael Aranda, del Mesón Los Nuevos Olivares, es muy conocido en Jerez y realiza una cocina clásica pero…
Wok de salmón y verduras al dente
Cosasecomé y Musalima están realizando una serie de recetas de cocina Nikkai, la fusión que surge de unir la cocina…
Veranillo
El veranillo es un guiso típico de Sanlúcar de Barrameda. Se trata de un refrito de tomates, pimientos, ajos y…
Zamburiñas a la robata
Cosasecomé y Musalima están realizando una serie de recetas de cocina Nikkai, la fusión que surge de unir la cocina…
Zopa tomate de Villamartín
Curioso plato que recibe el nombre de sopa, además con z, y que se parece más a unas migas que…
Destrozos
Los “destrozos” son un guiso que se hacía tras la matanza del cerdo, según relata Antonio Guerrero Valiente, que ha recuperado…
bocadillo de papada ibérica con cremoso de higos, mojo de pimiento verde y aguacate
Montesierra, la firma especializada en ibéricos con sede en Jerez y Cosasdecome quieren rendir homenaje al bocadillo, una de las…
Ensalada de langostinos de Casa Bigote de Sanlúcar
Esta receta de Casa Bigote fue grabada para la colección Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz grabada por…
Lomos de melva de “La Tarifeña” sobre tinta de calamar y salsa roteña
El plato se sirve tibio, ya que las dos salsas se colocan en caliente en el plato, pero los lomos…