Ensalada callejera con pollo, quinoa y aguacate Jesús Recio Ensaladas Esta receta es del cocinero Jesús Recio, titulado por la Escuela de Hostelería de Cádiz y copropietario de Sonámbulo en Cádiz.… BrotesLechugaAguacateTomate CherryQuinoaPolloAceituna negraAceite de olivaSalPimientaOréganoTomilloComino Ver más
Caballa al cubo Mauro Barreiro Platos con pescado Cocineros en conserva Es una receta festiva de esas que pueden dejar “helados” a los comensales. El cocinero Mauro Barreiro, de la Curiosidad… Caballa en conservaTomateHuevoSalPimientaTabascoManzanilla de SanlúcarAjoPimiento verdeVino olorosoCaldo de pescadoAceite de olivaLaurelBrotesSalsa Sweet Chile Ver más
Mini ensalada con vinagreta de mojama y bombón de ajo blanco Julio Vázquez Ensaladas Platos con atún rojo Platos con pescado Esta receta pertenece al cocinero Julio Vázquez, que dirige el taller de elaboración de nuevos platos del restaurante El Campero de… BrotesLechugaCebolletaAceite de olivaVinagre de JerezMojamaTomate secoSalPanAlmendraYuzuLima Ver más
Tosta de Melva de Tarifa con pepinos, aguacates y ketchup casero Francisco Bravo Cocineros en conserva Bocadillos y tostas Se trata de una tosta elaborada con pan de focaccia, una especialidad panadera típica de Italia y que recuerda un poco a… FocacciaMelva en conservaAguacateQueso mascarponeLimónSalPepinoBrotesTomilloAzúcarVinagre de JerezTomateTabascoRábano Ver más