Lomos de dorada al ajillo
«Con motivo de la visita a los esteros de Lubimar, en Barbate, tuve la suerte de contar con algunas doradas…
Listado de recetas relacionadas con "Tradición popular"
Lomo de cerdo al “vino limón”
La carne “mechá” y todas sus variantes, como esta que ofrece Alejandro Mackinlay, son una forma de preparar la cinta…
Compota de otoño del Grupo Gastronómico El Almirez
Esta receta otoñal pertenece al Grupo Gastronómico El Almirez.
Croquetas de ortiguillas de Javier Osuna
Receta de Javier Osuna, que explica que compra las ortiguillas que protagonizan las croquetas en La Plaza (el Mercado de…
Bienmesabe de campo de Alejandro MacKinlay
El tapatólogo Alejandro Mackinlay es un especialista en hacer recetas imaginativas sobre platos tradicionales. Ya nos soprendió un día con…
Pez sable en tomate
Esta es la receta de la Organización de Productores Pesqueros Artesanales de la Lonja de Conil para una de sus…
Piñonate de Jimena
Receta tradicional de Jimena. Trabajosa de hacer, se solía elaborar en las casas -donde se les dedicaba un día- especialmente…
La mousse de papas aliñás de la Escuela de Hostelería de Cádiz
La mousse de papas aliñás se ha convertido en la primera década del siglo XXI en una tapa habitual de…
Las papas con choco en olla ferroviaria de Tubal
La olla ferroviaria es una olla inventada por los trabajadores de los trenes que querían comer caliente durante los 335…
Huevos de choco en piriñaca
Esta receta de huevos de choco es de la página web Cocinarconciencia (ver aquí) de Javier Govantes, quien además de…