Torta del Lunes de Quasimodo
La historia de la torta tiene su origen en 1715. Entonces hubo en Olvera una gran sequía. El Ayuntamiento decidió…
Listado de recetas relacionadas con "Tradición popular"
El bocado de Catalina o el alfajor de Medina visto en imaginativo
La estudiante de la Escuela de Hostelería de Sevilla Julia Mesa ha conseguido con su «bocado de Catalina», un postre…
Roscos de Semana Santa de San Fernando
Los roscos de Semana Santa de San Fernando se caracterizan porque la especia predominante que se utiliza para aromatizarlos es…
Pollo de gallina sureña en salsa
La gallina sureña es una raza característica de Andalucía. Los estudios realizados por expertos señalan que pudieron llegar a Andalucía…
Garbanzos con chocos del libro Los miércoles, legumbres
Esta receta pertenece al libro ‘Los miércoles, legumbres’, tercera obra de Charo Barrios tras ‘Los lunes, lentejas’ y ‘Los martes…
Berza jerezana de Mari Nieves Lomas Ortega
La berza es un plato muy característico de Jerez. Es un plato para el que cada uno tiene su truco…
Pavo relleno al horno
Esta es la receta del pavo al horno del Grupo Gastronómico Gaditano. Más recetas e información en su página web…
Sopa de marisco
Versión recogida en el libro Gastronomía y Cocina Gaditana de Carlos Spínola de la sopa de marisco.
Huevos rellenos
Esta es la receta de huevos rellenos del Grupo Gastronómico El Almirez, que se puede encontrar en su blog (para…
Garbanzos como conejo
Este es un singular plato que se come en Trebujena y en el que la carne del animal solo figura…