Huevas o huevos de choco a la gallega de La Bodeguita de Plocia
Receta
Huevas o huevos de choco a la gallega de La Bodeguita de Plocia
Descripción

El cocinero Marcos San Laureano explica esta receta, que elabora en gaditana La Bodeguita de Plocia.

Ingredientes
  • Huevas de choco
  • Pimentón
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Caldo de pescado
  • Laurel
Elaboración

Se lamina el ajo y se dora en aceite de oliva con una hoja de laurel. Se añade pimentón dulce, un chorrito de vinagre, caldo de pescado y las huevas de choco, que se dejan durante unos cuatro o cinco minutos.