Obleas: batir el huevo con sal, leche y harina, hasta obtener una crema homogénea y pasarla por un chino. Untar una sartén caliente con tocino y hacer las obleas.

Tostar el azúcar hasta que se haga caramelo, añadir la mantequilla, y el zumo de naranja.

Agregar las peladuras de fruta, Curaçao y Grand Marnier. Incorporar las obleas, poner una cucharada de confitura en cada una y doblarlas. Retirar las cáscaras de fruta y mojar con Triple Seco. Flambear con brandy.
Servir con helado de vainilla o con nata.