Receta
Compota de otoño del Grupo Gastronómico El Almirez
Descripción
Esta receta otoñal pertenece al Grupo Gastronómico El Almirez.
Ingredientes
- 2 boniatos troceados
- 1 membrillo troceado
- 60 gramos de orejones
- 60 gramos de pasas
- 60 gramos de ciruelas deshidratadas
- 60 gramos de higos deshidratados
- 1 palo de canela
- Piel de naranja y limón
- 2 anises estrellados
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 copa de vino dulce
- 2 vasos de agua
Elaboración
En una olla ponemos el agua, el azúcar, la canela, el anís estrellado, la piel del limón y de naranja, incorporamos el membrillo y el boniato y dejamos al fuego durante diez minutos. A continuación añadimos los frutos deshidratados y la copa de vino dulce.
La fruta tiene que quedar tierna pero no deshecha
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