Paseo por seis versiones de este plato con un toque original. La receta del salmorejo cordobés y de la versión roteña de este plato: el arranque y…de regalo, algunas recetas de gazpachos y salmorejos para que las hagas en casa
El salmorejo es uno de los platos rey del verano. Es dificil encontrar un establecimiento que no lo tenga, aunque los sabores son en muchas ocasiones idénticos, gracias a que todo se elaboran «a máquina» con la famosa Thermomix. Nos hemos ido a buscar salmorejos oginales, que aportan algo y hemos encontrado estos seis ejemplejos de salmorejismo creativo. Pulsa en cada uno de ellos para ver la foto, el precio y algunos detalles sobre su autor y su realización…cosa fina.
- El salmorejo con atún a la plancha de Don Benito bar de tapas de San Roque
- El semi salmorejo de fresas con sashimi de atún rojo de Variopinto de Barbate
- El salmorejo de aguacate y manzana con tartar de salmón de Casa Mercedes de Conil
- El salmorejo con lomo embuchao y migas de La Curiosidad de Mauro de Cádiz
- El salmorejo de albahaca con bacalao ahumado de Entrebares de El Puerto de Santa María
- El salmorejo con queso de la Sierra de Cádiz del mesón Casa Antonio de Cádiz
¿Cuales son las diferencias entre el gazpacho y el samorejo? ¿Cuando se inventó el gazpacho? ¿cuando se inventó el salmorejo? ¿Cual de los dos se consume más en la provincia de Cádiz? Todas las respuestas en este artículo
Las recetas
- Gazpacho clásico, versión del restaurante Quilla de Cádiz (pinchar aquí)
- Gazpacho de melocotón y sardinas ahumadas, plato innovador del restaurante El Duque de Medina (pinchar aquí)
- Gazpacho de melón y huevas de maruca, plato innovador del restaurante Variopinto de Barbate (pinchar aquí)
- Salmorejo clásico, versión de Entrebares de El Puerto de Santa María (pinchar aquí)
- Arranque roteño, versión del bar El Torito de Rota (pinchar aquí)
- Gazpacho caliente o ajo caliente, versión del Mosto Domi de Jerez (pinchar aquí)
- Aquí más recetas de sopas y cremas frías
¿Cual es el bar de la provincia de Cádiz que más te gusta para tomar salmorejo o gazpacho? Dinosló abajo en comentarios o en este formulario