Las empresas La Chanca y Herpac de Barbate comienzan ya a comercializar mojama con el sello que reconoce su procedencia de Barbate. Aprovechamos para contar cómo se hace, su historia, cómo se come, alguna recetilla y dónde comprarla   Las empresas de Barbate “Herpac” y “La Chanca” han comenzado en estos días a colocar en … Sigue leyendo La mojama de Barbate en 8 preguntas