No encontramos prueba documental que sitúe el origen en Jerez y sí una historia que comparten más dulces elaborados con yema en las ciudades bodegueras. En Portugal hay una receta de igual nombre, Toucinho do Céu, que agrega a la fórmula cabello de ángel y almendras   «Las monjas (…) los crearon con ingredientes sobrantes … Sigue leyendo La leyenda jerezana del tocino de cielo