La Duquesa de Medina Sidonia ofrece una hamburguesa realizada con una carne poco frecuente en este tipo de elaboraciones: de ciervo
Explican en La Duquesa de Medina que empezaron a hacerla hace tres años; cuando muchos establecimientos optaron por hacer hamburguesas con carne de ternera retinta, ellos quisieron marcar la diferencia. Así nació la hamburguesa de venado, una receta que desde entonces ha conseguido una gran aceptación entre sus clientes.
Se trata, según explica Andrés Rodríguez, de una hamburguesa realizada con carne de ciervo, una carne poco frecuente de ver en este tipo de elaboraciones, y menos aún cuando ellos empezaron a elaborarlo. De hecho, en la venta creen haber sido los primeros en la provincia en ofrecerla.
Lleva también tomate trufado, rúcula, crujiente hecho de pasta wan tun… y se sirve en un pan de centeno. El precio -en abril de 2019- de esta elaboración es de 7 euros.
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