El establecimiento abrirá hasta mayo tan sólo para almuerzos
La Castillería de Vejer, considerado en la actualidad como el mejor asador de carnes de Andalucía y uno de los más aclamados a nivel nacional, acaba de abrir nueva temporada en el pago de Santa Lucía. Por el momento sólo abre para almuerzos, hasta el mes de mayo en que ya cambiará de horario. Juan Valdés, el gerente del establecimiento señala que para esta temporada recuperan una de las carnes clásicas del local, la de vaca morucha que traen desde Salamanca.
Asimismo están haciendo pruebas con otras dos carnes aunque todavía no saben si las incorporarán ya que depende del resultado que den durante este testeo. En concreto las pruebas se están realizando con vacas portuguesas y también con una carne de raza limousine aunque con crianza salvaje de los animales que no están estabulados.
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