El establecimiento está situado en la avenida José Manuel Caballero Bonald y cuenta con la misma carta que su hermano mayor portuense.
La Bodega Jerezana de El Puerto acaba de abrir en Jerez Quorum, un establecimiento con igual oferta gastronómica y que cuida mucho otros aspectos como el vino, los cócteles o la música.
El diseño del nuevo establecimiento cuenta con el sello de Velvet Projects Studio, que se ha encargado de transformar un espacio que dispone de sala y terraza.
La terraza. Foto de Velvet Projects Studio/ Julio González
El interior. Foto de Velvet Projects Studio/ Julio González
Al frente de las cocinas está Alejandro Sánchez, que elabora una carta muy similar a la de El Puerto y bastante extensa. También es extensa la carta de vinos, y la de coctelería no se queda atrás. En Quorum quieren dar mucha importancia a las horas posteriores a la comida, a las tardes y noches, por los que cuentan con un coctelero, Josean, y un dj que se encargará de la música. Más adelante, la idea es organizar actuaciones musicales.
Lomo de mero a la brasa con salsa Parangon. Foto cedida por el establecimiento.
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