¿Hay que despellejar las acedías? En ese caso ¿se le quita una piel o las dos? Y si se le dejan ¿hay que quitarle las escamas? Hacemos un estudio de este espinoso asunto por los bares más conocidos por su buen freír acediense.   No hay consenso en cómo hay que preparar las acedías ¿hay … Sigue leyendo ¿Hay que quitarle la piel a la acedía?