Son los templos del bienmesabe y el pescado frito, uno de los establecimientos más característicos de la ciudad. En algunos de ellos también venden churros para desayunar

Los freidores o freidurías de pescado son quizás el tipo de establecimiento gastronómico más típico de la provincia de Cádiz. Podrían considerarse como el modelo de «comida callejera» de aquí. San Fernando es una de las cunas de este tipo de establecimientos, aunque estos se extienden por todos los municipios. Además en esta ciudad los establecimientos mantienen su antigua estructura de despacho de pescados con su característico escaparate donde se exponen las piezas que se sirven en cartuchos de papel de estraza. Recorremos los freidores tradicionales de San Fernando, algunos de los cuales funcionan también como churrerías.

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Bienmesabe, o cómo San Fernando «nacionalizó» el cazón en adobo

…Y además

Del bienmesabe a las gambas fritas

Aquí un video en el que se muestra como se hace el bienmesabe:

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