La Ruta Gastronómica del Atún Rojo de Almadraba 2023 se celebrará del 5 de mayo al 4 de junio.

El jueves 27 de abril se celebrará el concurso profesional entre los bares y restaurantes participantes en la escuela de Hostelería y se dividirá en dos modalidades, tradicional e innovadora.
La muestra gastronómica será el viernes 5 de mayo junto a la Chanca, repitiendo la ubicación de la edición pasada. El evento comenzará con el tradicional Ronqueo del Atún Rojo salvaje de almadraba, para que posteriormente todos los asistentes puedan disfrutar las muestras gastronómicas representativas de los platos incluidos en las cartas exclusivas que durante toda la ruta ofrecerán de los 28 restaurantes y bares participantes y que en esta edición sumarán más de 250 elaboraciones.

Dentro de esta Ruta Gastronómica que durará todo el mes de mayo está asociada una agenda de actividades donde se incluyen la ya tradicional Ruta Almadrabera, el espectáculo flamenco Almadraba, sorteos semanales de 10 lotes cedidos por productos de los colaboradores de la ruta entre las personas que visitan un mínimo de tres restaurantes participantes junto con merchandising de Conil.