Estos son los menús de Navidad de Albalá de Jerez:

MENÚ CLÁSICO. 32 euros

· Para compartir “Todo al centro”:

• Tartar de caña de lomo ibérico.
• Queso viejo al aceite de arbequina.
• Porrusalda con sardina ahumada.
• Mejillones en salsa picante.
• Tosta de tomate con atún en salazón y albahaca.
• Buñuelo cremoso de bacalao con alioli de azafrán.
• Croqueta de rabo de toro.
• Revuelto de habitas con setas y panceta ibérica.
• Guiso de atún con fideos al amontillado.
• Jarrete de ternera con patatas al horno.

· Para endulzar:

• Nuestro “Kinder Bueno”.

MENÚ UNO 34 euros

· Aperitivo:

• Jamón ibérico.
• Queso viejo al aceite de arbequina.
• Porrusalda con sardina ahumada.
• Tosta de tomate con atún en salazón y albahaca.
• Buñuelo cremoso de bacalao con alioli de azafrán.
• Croqueta de rabo de toro.
• Revuelto de habitas con setas y panceta ibérica.

· Plato Principal a elegir:

• Bacalao al horno con jugo de tomates asados a la hierbabuena
• ó Mormo ibérico con salsa perigord

· Para endulzar:

• Nuestro “Kinder Bueno”.

MENÚ UNO 36 euros

· Aperitivo:

• Jamón ibérico.
• Queso viejo al aceite de arbequina.
• Porrusalda con sardina ahumada.
• Tosta de tomate con atún en salazón y albahaca.
• Buñuelo cremoso de bacalao con alioli de azafrán.
• Croqueta de rabo de toro.
• Revuelto de habitas con setas y panceta ibérica.

· Plato Principal “a elegir”:

• Corvina asada con jugo de galera y patatas al horno
• ó Presa ibérica de bellota con patatas al horno
• ó Dados de solomillo de vaca con boletus y foie.

· Para endulzar:

• Nuestro “Kinder Bueno”.

Bebidas

Cerveza, fino, manzanilla, agua, refrescos, vino blanco y vino tinto. El menú incluye la bebida en mesa y solo una consumición de bienvenida en barra.

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