Las jornadas El Puerto, Gastronomía de Altura 2022 se celebrará el día 10 de mayo en el Centro Cívico Augusto Tolón.
Esta sesión se celebrará en horario de tarde, desde las 17:00 horas hasta las 21:00 horas, con el Chef Pablo Terrón del Restaurante Puerto Escondido, que maridará su cocina con los vinos de la Bodega Obregón, «compartiendo con los asistentes sus conocimientos en los fogones y su larga experiencia y trayectoria de reconocido prestigio, que están abanderando la cocina de El Puerto, más allá de nuestras fronteras, con caldos de la tierra», explica la organización.
Cabe recordar que aunque las Jornadas constan de 5 sesiones, este año se han desarrollado como cursos independientes, de cuatro horas de duración cada una de ellas, para dar cabida a un mayor número de personas, «que tendrán la oportunidad de disfrutar con los chefs más reconocidos del panorama portuense de platos relacionados siempre con la cultura gastronómica portuense, con la cocina tradicional marca El Puerto y nuestros vinos».
Las sesiones consistirán en la presentación del Chef y la Bodega invitada, elaboración de distintos platos a propuesta del Chef, basados en su cocina, estilo y producto, que serán maridados con los caldos de la tierra, para posteriormente hacer una degustación de las elaboraciones como inicio de un coloquio con todos los participantes, que tienen garantizado un aprendizaje de excepción, de alto nivel que pone el acento en el arte culinario local.
Igualmente se incidirá en las peculiaridades de la cocina local, «siempre haciendo hincapié en trucos y recomendaciones interesantes para que los asistentes al curso adquieran los conocimientos y la destreza en la cocina para luego versionar la gastronomía portuense».
El periodo de inscripción permanecerá abierto desde el martes 3 de mayo hasta el 6, seleccionando por orden de inscripción el 50% de las solicitudes online (a través de la web municipal, enlace aquí) y la otra mitad a través del Centro, con un total de 30 plazas convocadas, teniendo preferencia las personas que no hayan asistido anteriormente a las Jornadas.
