El restaurante El Duque de Medina, cuyo emblema precisamente es una perdiz, celebra del 18 de octubre al 25 de noviembre unas jornadas dedicadas a la perdiz de caza. Habrá un menú degustación en los almuerzos de martes a jueves bajo reserva y al precio de 35 euros (hay que llamar al 956410040) y también una carta especial con platos de perdiz que estará vigente todos los días en el horario habitual del establecimiento. Entre los platos que se podrán degustar estará el famoso paté de perdiz de El Duque, la ensalada de pimientos y berenjenas con perdiz, el arroz meloso y también algunos estrenos para estas jornadas como un arroz socarrat de perdiz, un consomé concentrado realizado con el ave, o una ensalada de tomate rosa con perdiz en escabeche.
El menú degustación está formado por los siguientes platos:
- Milhojas de foie y perdiz
- Paté de perdiz
- Ensalada de pimiento al carbón, berenjena y perdiz.
- Pimiento del piquillo bechamel y caza
- Hojaldre de setas y caza
- Arroz caldoso de perdiz al Duque
- Pastel de campiña de Medina( postre)
- Amarguiña del duque ( cóctel)
