Desde el 18 de marzo: Las Albóndigas Contraatacan en San Fernando
Evento
Desde el 18 de marzo: Las Albóndigas Contraatacan en San Fernando
Población
Descripción

La tercera edición de Las Albóndigas Contraatacan se desarrollará en San Fernando entre el 18 y el 27 de marzo con la participación de 22 establecimientos asociados a la asociación organizadora, ASIHTUR.

Este es el listado de participantes y las propuestas a concurso de esta edición:

  • Las Cositas Buenas de Jose A., con sus albóndigas mexicanas chipotle;
  • Bar El Bolerín; con sus albóndigas de atún encebollado;
  • Abacería el Almacén, con sus albóndigas de pollo a la mostaza y miel;
  • GE Bazán-Bar’s Nueva Bahía, con sus ‘burbujas de la Bahía’ (albóndigas de Corvina con mix de gambas y berberechos acompañado con una salsa templada de apio);
  • Restaurante El Castillito, con sus albóndigas de la Abuela Milagros;
  • Caño 18, con sus albóndigas de cochinillo asado y ahumado con sarmiento, en salsa de su jugo y almendras tostadas con crujiente de patatas romanoff;
  • La Ceterilla, con sus albóndigas retintas a la reducción de amontillado;
  • La Ola, con sus albóndigas de la Yayi (carne de ternera y cerdo en sobrehusa pigmentada con tomate);
  • La Levantera Tapería, con sus keftas de toro en salsa de tomate a la hierbabuena y huevo cuajado;
  • Mi Pilar, con sus albóndigas de pollo thai crujientes con crema de payoyo y espuma de mermelada de tomate;
  • Casa Miguel, con sus albóndigas de retinto en salsa de boletus;
  • Lito’s Corner, con sus albóndigas de retinto y cerdo en salsa teriyaki, crema suave de queso Philadelphia y cebollitas crujientes;
  • Lima Limón, con sus albóndigas de cerdo y gambón en salsa de curry rojo;
  • Mullenbar, con sus albóndigas den salsa de cebolla al whisky,
  • Pizzería Nonetto, albóndigas de salmón fresco y ahumado sobre salsa de yogurt, manzana y canela;
  • Gran Vía, con sus albóndigas de carne con duxelle de setas y velo de panceta ibérica;
  • Venta de Vargas, con sus albóndigas en sobrehusa;
  • Taberna Fishbone, con sus kim Jong’s Balls (albóndigas de cerdo con barbacoa coreana);
  • Marisqueria 3×5, con sus albóndigas de parpatana de atún sobre salsa de su jugo y amontillado de jerez;
  • Carcha, con sus albóndigas en salsa con champiñones;
  • Abuela Dolores, con sus albóndigas de retinto con salsa de solera, piñones y jamón serrano, y
  • ‘El Origen’ con propuesta aún por determinar.

    Estas propuestas permanecerán disponibles durante toda la ruta a un precio de 3,50 euros la tapa y la bebida. Los ganadores de esta edición saldrán de la cata que se celebrará el miércoles 23 de marzo por la tarde en Casa Miguel, en la que el jurado, formado por representantes de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, designará las mejores tapas.