El Timón de Roche celebrará un ronqueo de atún el 8 de mayo a partir de las 13:00 horas.

La jornada comienza con la venencia de Tío Pepe. A continuación, ponencia y degustación de los siguientes productos:

• Jamón D.O. Huelva Summun;
• La pesca del camarón y cómo cocinarlos en tortillitas;
• La recolección de algas y su acompañamiento en platos de El Timon, con demostración de cocina de atún;
• Quesos de la Sierra de Cádiz.
• Concluirá la ponencia con el  ronqueo de atún a cargo de Petaca Chico.

Seguidamente, los participantes pasarán a las mesas en las que se servirán:

• Entremeses para compartir: Langostinos de Sanlucar, Gloria bendita (cola blanca de atún con corte fino a cuchillo aderezado con reducción de vino tinto, aceite de oliva virgen, salsa de soja y ajonjoli)
• Primer plato: Marmitako
• Segundo plato: las diferentes partes del atún a la parrilla, morrillo, ventresca, etcétera, y de guarnición pisto y tomate confitado
• Postre: tocino de cielo y café
• Bodega: González Byass y Bodegas Ordoñez.

Una vez finalizada la comida actuará la Chirigota del Sheriff y un cuadro flamenco. El precio es de 130 euros (50 en el caso de los menores de 12 años). Teléfono de reservas 956446232. Correo: eventostimonderoche@gmail.com