El cocinero Mauro Barreiro, que regenta La Curiosidad de Mauro en la calle Veedor de Cádiz, y el camarero Juan Pedro Medina, han puesto en marcha en el Paseo Marítimo de Cádiz -en los bajos del Isecotel- Villanos Bistro Canalla el 31 de mayo de 2019. A principios de julio el cocinero Mauro Barreiro se ha desvinculado del proyecto.

La apuesta gastronómica girará en torno a los platos para compartir en una línea innovadora y divertida. El local cuenta con una amplia terraza cubierta con vistas a la playa más comedores interiores con barra, en total unas 200 plazas en las que también se servirán cócteles.