Tapaboca está situada en la calle Charco, donde cuenta con una terraza, y ofrece tapas como guisos junto creaciones más innovadoras, al tiempo que apuesta por los productos locales. La idea es de Emilia Paredes y Saúl Martín Niño, que coincidieron  en el Mercado de Abastos: ella al frente de la vermutería Ciento Volando  y él, de el ya cerrado El Merkado Taller de Tapas. Más datos aquí.