Summum
Establecimiento
Summum
Horario:
De jueves a lunes abre en horario de almuerzo y cena. Los martes sólo para almuerzos.
Dirección

Avenida Mar del Sur s/n local 1 Torreguadiaro. Ver mapa.

Población
Comarca
Campo de Gibraltar
Fecha de apertura 2019
Personas relacionadas
Descripción

Establecimiento abierto por el mismo grupo propietario de Las Brisas de La Línea de la Concepción.

Se trata de un establecimiento en dos partes: por un lado, cuenta con una zona de restaurante, donde la especialidad son las carnes maduradas con variedad de cortes y razas, elaboradas a la parrilla, y la cocina mediterránea. El otro espacio está destinado al tapeo: sirven 25 «gastrotapas» basadas en la cocina de mercado, donde mezclan recetas tradicionales de la zona con la cocina fusión de autor.

Entre las tapas, Atún a la barbateña, Calamar relleno, Papas con chocos, o los más innovadores Atún en adobo japonés, Gallo en tempura de miel de caña o Huevos rotos trufados.

En total, el establecimiento, que cuenta con terraza, tiene un capacidad para unas 120 personas.

El expositor de carne de Summum. Fotos cedidas.

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