El establecimiento se fundó en el año 2000 por parte de Luis Miguel Laza, hijo de Manuel Laza, el fundador de otro restaurante que fue famoso en la zona, la Venta Los Timbales.

Se trata de un pequeño establecimiento de tan sólo 9 mesas y 40 comensales de capacidad con decoración de estilo rústico. Luis Miguel Laza se ocupa personalmente de la atención al público en un local especializado en carnes con diversos cortes de vacuno. También muy conocido su San Jacobo de rape.