Abrieron en mayo de 2012. Producen quesos ecológicos de cabras payoyas que ellos mismos crían. La producción es pequeña y para la elaboración emplean leche cruda. Tienen quesos curados, con una curación mínima de 62 días. Además del queso curado tienen queso cubiertos con manteca y con manteca y romero.

El local de venta está en su propia casa por lo que si no están abiertos se llama al timbre.