De Cáceres y Presa, enamorados de la pastelería francesa, fundaron hace algunos años un establecimiento dedicado a este tipo de elaboraciones en Sanlúcar de Barrameda. En agosto de 2022 decidieron reconvertirlo en un obrador dedicado en exclusiva a las tartas de queso horneadas que elaboran diariamente. Pueden llegar a hacer unas 50 unidades al día. La más exitosa es la de queso Payoyo, seguida por la Lemon Pie. También la tienen de queso y arándanos, con chocolate crujiente, de mango y sus propias versiones queseras de clásicos como la tarta de San Marcos o el tiramisú. Las venden tanto en porciones como por piezas enteras y al peso.

Vista exterior de la pastelería. Foto: Cedida.