Las Perdices, que se fundó en torno al año 1976, recibe su nombre no por este plato sino porque sus fundadores Diego Rodríguez y Juana Daza, solían tener colgadas en la puerta del bar jaulas con perdices a las que es aficionado Diego. Luego el establecimiento paso a manos de su hijo José Rodríguez, que, junto a Catalina Pérez, Cati, lo transformó ya en restaurante. Además de la perdiz, que es la estrella de la casa, Cati asegura que tienen mucho éxito las croquetas y también los pescados de roca que traen cada semana y que hacen o bien a la plancha, en filetes o en salsa. El local funciona más bien como restaurante, con 8 mesas. Además tienen una pequeña barra y terraza donde se pueden tomar también tapas.