El Simancón abrió sus puertas, de la mano de José Diánez y de José María Ramirez Naranjo, en 2002. El restaurante cerró en enero de 2021 y volvió a abrir de la mano de otros dos hosteleros de la zona: David Domínguez, propietario del bar Kiboca también de Grazalema, y Eva Pérez (más info, aquí).

El sitio tiene un salón de estilo mesón que se acompaña con una terraza exterior con buenas vistas a la Sierra de Cádiz. En lo gastronómico se come a base de platos con ingredientes de la zona. La carta es amplia, aunque la especialidad es el cordero de la zona que se puede tomar al horno o en chuletitas y la trucha. Domínguez y Pérez han incorporado platos como el rabo de toro, el lomo de venao con salsa al Pedro Ximénez o los pimientos del piquillo rellenos de mariscos, todos ellos de gran acogida.

Vista exterior del establecimiento. Foto: Cosasdecome