Los hermanos García Muñoz, los que tienen la frutería Meldie en la calle Santa Cruz de Tenerife, pusieron en marcha esta tienda de comida preparada el 20 de diciembre del año 2020. El nombre de La Evolución va en referencia a la intención de la familia de seguir los designios de su padre, Melchor García, en siempre ir evolucionando en su negocio. En julio de 2023 han abierto también tienda en Chiclana. Aquí más info.

El sitio tiene un despacho en el que en dos grandes vitrinas se exponen los platos del día, unos 30, todos envasados en porciones individuales y en envases cerrados. Tienen desde aliños o frituras, hasta platos de cuchara y postres, todo elaborado con productos frescos, en ocasiones, incluso, de la huerta que tiene la familia en Conil. La carta varía a diario y todas las tardes envían un mensaje a sus clientes diciéndoles las novedades que tendrán para el día siguiente para que puedan reservar los platos (el número para apuntarse a la lista de distribución es el 679968919). A cargo de las cocinas está el conocido cocinero gaditano Angel Ramos, muy conocido por haber pertenecido al grupo El Faro. Tienen también servicio a domicilio.

Cuentan también desde 2022 con una zona de bar y restaurante con algunas mesas en un pequeño comedor junto a la tienda y luego una amplia terraza en la plaza donde está el establecimiento. En este espacio sirven desayunos y luego también almuerzos y cenas. La terraza funciona todos los días para desayunos y almuerzos y también para cenas los viernes y sábados.

Vista exterior del establecimiento. Foto: Cosasdecome

La tienda tiene dos grandes expositores de comida preparada. Foto: Cosasdecome

Los hermanos García Muñoz junto a su padre en la frutería Meldie, otros de los establecimientos del grupo. Foto: Cosasdecome

La terraza. Foto: Cedida por el establecimiento.