Tienda de 150metros cuadrados dedicada al atún rojo. El local hace esquina en un edificio de influencia neoclásica en la avenida principal de Tarifa. El visitante accede a través de una serie de arcos de luz inspirados en la Puerta de Jerez de la Villa a modo de túnel iniciático. Este paso entre textiles de Panno divide la sala principal en un espacio de venta y la sala de vídeo.

Los revestimientos de la sala principal son de azulejo artesanal, mortero de cal y PET reciclado, materiales que aúnan los valores de la marca. El color azul cobalto destaca entre los colores pétreos del espacio, presentados como si fueran huecos excavados en roca. Varios macizos vegetales de color rosa animan el local. La empresa encargada del diseño ha sido Estudio EEBA con sede en Puerto de Santa María.
El espacio se completa con la sala de ronqueo, primera zona acondicionada en España para realizar ronqueo de atún en directo ante un público reducido, así como un vestíbulo para reuniones privadas.
Mackintosh se especializa en la pesca y posterior venta atún rojo (Thunnus Thynnus) del Atlántico Norte, que captura bajo pedido de forma artesanal a mano, con anzuelo y uno a uno en las aguas del Estrecho de Gibraltar durante todo el año para su venta en el mercado nacional y exportaciones a Italia, Emiratos Árabes Unidos y Francia, entre otros.

La pesca bajo pedido de Mackintosh reduce así las dramáticas consecuencias de la sobrepesca. Además, utilizan una técnica de cosecha propia única en Europa conocida como Los 5 Pasos Mackintosh (Captura sin estrés, Sacrificio Ike Jime, Desangrado completo, Eviscerado y Enfriamiento controlado) que se realiza a bordo, uno a uno e inmediatamente después de que el atún haya sido capturado.