El establecimiento abrió en 2007 a iniciativa del portuense Javier Quintero Alarcón. Quintero es maestro cortador de Cinco Jotas en Andalucía y de Bodegas Osborne.

El establecimiento vende productos ibéricos, jamones, chacinas ibéricas, quesos, salazones, vinos y conservas. Además de en la tienda de El Puerto, estos productos se pueden comprar a través de la tienda online; hacen envíos a cualquier punto de Europa.

En jamones, trabajan con las marcas Jamones Cinco Jotas, Jamones Lazo, Sánchez Romero Carvajal y La Jara. Tanto en internet como en la tienda física, se pueden comprar las piezas enteras o pedirlas loncheadas y envasadas al vacío sin coste adicional.

También trabajan en eventos y ofrecen cursos de cortadores de jamón.