El Cachirulo
Establecimiento
El Cachirulo
Horario:
Abren todos los días para almuerzos y cenas, excepto domingos noche
Dirección

Calle Valdepeñas n. 7 -local 10- (ver mapa)

Comarca
Jerez
Fecha de apertura 2021
Personas relacionadas
Descripción

El cocinero Javier Parra abrió el 9 de noviembre de 2021 El Cachirulo 18, una reedición de su primer restaurante El Cachirulo. En esta ocasión el sitio estrena ubicación, en la zona de Hipercor ya que el anterior estaba en la avenida Juan Carlos. El nombre hace referencia al pañuelo que llevaban antiguamente al cuello los cocineros. Parra tiene también otro establecimiento en la ciudad, La Espartería. Aquí más información sobre la apertura de el nuevo Cachirulo.

Restaurante de líneas elegantes que ha sido decorado por el propio Javier Parra. Tiene un comedor, con grandes cristaleras, en el que comparten espacio una pequeña barra y sillas bajas. Luego, fuera, amplia terraza. En lo gastronómico se come a base de platitos (platos entre la media ración y la ración). Es la misma fórmula que le ha dado fama en La Espartería. En cuento al estilo de cocina estamos ante la cocina innovadora que habitualmente elabora Parra con una fuerte presencia de los productos de la zona y algún retorno a los clásicos como guisos de cuchara que suele tener a diario. Los platos están preparados para compartir y en la bodega fuerte presencia de jereces. Postres de elaboración propia. Admiten reservas.

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