La iniciativa es de Alfredo Erquicia que tras alguna experiencia en la hosteleria se ha decidido a poner en marcha este local en Jerez que inauguró el 15 de marzo de 2018. Erquicia también gerencia El Chozo de Vistahermosa (más información aquí). El sitio cerró en 2019.

El sitio ocupa el local del antiguo Masktapas y su nombre  El Acebuche, quiere ser también un recuerdo para un restaurante muy conocido de Jerez que estuvo allí mismo, El Olivo. Tiene terraza cubierta y luego barra y un salón, con un pequeño reservado. El establecimiento está decorado con maderas, en un estilo industrial, y es muy luminoso. En lo gastronómico la carta es la misma para todo el espacio y se puede comer de tapas o de platos. Muchas de las propuestas se presentan en los dos formatos. El estilo es más bien tradicional. En este sentido Erquicia señala «que queremos cuidar mucho el producto, por lo que también tendremos muchas sugerencias en función de la temporada».

El comedor de El Acebuche. Foto: Cosasdecome

El cocinero Curro Alba, que ya no está en el establecimiento,  junto a Alfredo Erquicia, el gerente de El Acebuche. Foto: Cosasdecome