Casa Cánovas
Establecimiento
Casa Cánovas
Horario:
Abren en horario de desayunos y tapeo al mediodía y por la noche. Cierran domingos por la noche.
Dirección

Calle Cánovas del Castillo n. 32 (ver mapa)

Población
Comarca
Bahía de Cádiz
Fecha de apertura 2022
Personas relacionadas
Descripción

El establecimiento abre el 2 de marzo de 2022 de la mano del cocinero gaditano Luis Callealta, que ya gestiona junto a su esposa, Rocío Mañá, el restaurante Ciclo en la calle Sopranis. En este ocasión el proyecto es conjunto con los propietarios del hotel Casa Cánovas, en cuyos bajo se encuentra el local. El nombre del establecimiento hace referencia a la calle donde está ubicado.

El sitio tiene barra con cómodas banquetas altas para comer y luego un pequeño comedor con mesas bajas y una contrabarra con más banquetas. Próximamente contará también con terraza. La decoración es cálida y con jardines verticales que se reparten a lo largo de la estancia. En lo gastronómico el sitio comienza con desayunos, bastante originales que van desde el pan, muy cuidado con mantequillas e incluso algún paté de elaboración propia. También bocadillos o tazones con yogur y frutas. Luego al mediodía y por la noche picoteo con una carta corta a la que se añaden sugerencias. El estilo es el propio del cocinero gaditano con una visión renovada de la cocina gaditana. También sirven copas y en las próximas semanas incorporarán meriendas.

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